Havre och hjärthälsa
Betaglukaner - lösliga fibrer i havre
Havre är känt för sitt höga innehåll av kolesterolsänkande betaglukaner. Betaglukaner är en typ av lösliga kostfibrer, som finns naturligt i alla våra svenska sädesslag. Den högsta koncentrationen hittar vi dock i havre. Betaglukanerna och dess goda effekter finns även bevarade i alla Oatlys produkter.
Betaglukaner sänker kolesterolvärdet i blodet, genom att tillsammans med vatten bilda en sorts gel i tarmen. Gelen binder gallsyra, som tillverkas av kolesterol, och för den med sig ut med avföringen. Det måste då bildas ny gallsyra, vilket sker genom att kroppen omvandlar befintligt kolesterol. På så vis minskas kolesterolmängden i kroppen.
Studier har visat att 3 gram betaglukaner per dag kan sänka ett måttligt förhöjt kolesterolvärde. Det motsvarar exempelvis två portioner havregrynsgröt eller 3 glas havredryck. Andra produkter som innehåller havre, och därmed betaglukaner, är havrekli, mathavre, müsli, vissa sorters bröd och pasta med tillsatta havrefibrer.
Havre har förutom en kolesterolsänkande effekt även positiva effekter för vår mag-tarmkanal. De lösliga kostfibrerna påverkar tarmens mikroflora och kan minska problem med förstoppning. Gelen som betaglukanerna bildar gör att det tar längre tid för magsäcken att tömmas, vilket ger ett långsammare blodsockersvar och en förlängd mättnadskänsla. Även den relativt höga proteinhalten gör att havren håller oss mätta länge. Detta är positivt till exempel vid en önskad viktnedgång.