Mangomousse med sötsyrliga bär

En frisk, god och inte allt för onyttig dessert som dessutom är vacker.

Receptkategorier

Desserter

Portioner

4 portioner

Ingredienser

• 3 st gelatinblad
• 1 dl vatten
• 1 dl strösocker
• 1 st Lime, väl tvättad och riven
• 1 paket fryst tärnad mango (250 gram)
• 1 dl Oatly iMat

Sötsyrliga bär

• 150 gram frysta bär, t ex blåbär och hallon
• 4-5 msk crema di balsamcio Hallon (krämig balsamvinäger på plastflaska)
• 3 msk florsocker

Så här gör du

1. Lägg gelatinbladen i blöt i kallt vatten i 5 minuter.
2. Koka ihop vatten och socker några minuter till en simmig lag tillsammans med det rivna limeskalet.
3. Lägg de frysta mangotärningarna i en mixerskål och häll över sockerlagen.
4. Mixa slätt.
5. Tillsätt Oatly iMat och låt allt blandas väl.
6. Tag upp gelatinbladen och krama
ur dem.
7. Smält gelatinbladen på svag värme och häll i det i mangomixen.
8. Blanda väl.
9. Häll blandningen i koppar eller glas och låt stelna i kylen minst 2 timmar.

Sötsyrliga bär:
1. Lägg de frysta bären i en kastrull och häll över florsocker och Crema di balsamico.
2. Låt det sakta sjuda tills bären blir glaserade och allt socker löst sig.
3. Toppa moussen med bären och servera.

---

---