Djungelkyckling

Härligt gul currykyckling med spännande tillbehör. Lägg gärna upp frukt och grönsaker i skålar så att var och en får plocka själv. Avsluta med lite kokosflingor på toppen.

Receptkategorier

Fågel Huvudrätter

Ingredienser

Currykyckling

• 500 gram kycklingfilé
• 1 msk rapsolja
• 1 krm svartpeppar
• 1 tsk curry
• 2,5 dl Oatly iMat
• 1,5 msk kycklingfond

Tillbehör

• 4 portion(er) ris
• 2 st bananer
• 1 burk(ar) persikohalvor i sockerlag (avrunna)
• 1/2 st gurka
• 1 dl russin
• 1 dl kokosflingor

Så här gör du

1. Koka riset enligt anvisningarna på förpackningen.
2. Förbered tillbehören. Skär gurka och persika i tärningar, skiva banan och häll upp russin och kokos i skålar.

Currykyckling:
1. Skär kycklingen i strimlor och bryn i lite rapsolja i en stekpanna. Krydda med curry och svartpeppar.
2. Rör ner Oatly iMat och fond. Låt allt koka 3 till 4 minuter.

Servera kycklingen med riset tillsammans med gurkstavar, persikor, banan och russin. Strö över kokos.

---

---