Grillad biff med caesarsallad

Caesarsallad är ett utmärkt tillbehör till kött. Ännu bättre blir det med denna lite nyttigare variant av dressing. Strö över hemmagjorda krutonger och bjud runt pepparkvarnen och du har en riktigt härlig sommarmiddag.

Receptkategorier

Huvudrätter Kött

Portioner

4 personer

Ingredienser

• 4 st hängmörade biffar
• 200 gram cocktailtomater
• 2 st krukor romansallad
• 1 msk oliv-, eller rapsolja till stekning
• 1 nypa flingsalt och nymald svartpeppar

Brödkrutonger

• 1 st liten baguette
• 1 msk olivolja
• 1 nypa flingsalt

Caesardressing

• 1 st riven vitlöksklyfta
• 1,5 dl Oatly iMat
• 1 krm worchestershiresås
• 3 st sardellfiléer
• 1 st äggula
• 1 msk pressad citron
• 1 nypa nymald svartpeppar

Så här gör du

Caesardressing:
1. Riv vitlöksklyftan och lägg den i en mixerskål.
2. Hacka sardellerna grovt och tillsätt dem.
3. Rör i Worchestershiresås, citronsaft och äggula och mixa med mixerstav eller vispa så det blandas.
4. Fortsätt mixa medan du häller i Oatly iMat tills det tjocknar något.
5. Smaka av med peppar.

Sallad och biff:
1. Riv salladen grovt och blanda med 2/3 av dressingen. Fördela på fyra tallrikar.
3. Riv brödet i grova bitar och stek dem gyllene i olja. Salta.
4. Grilla eller stek biffarna 3-4 minuter på var sida. Salta och peppra väl. Stek även på körsbärstomaterna.

Servera biffarna med salladen och resten av dressingen samt stekta tomater och krispiga brödkrutonger.

---

---