Krämig spaghetti med kyckling och gremolata

Gremolata är en italiensk kryddblandning bestående av citronskal, bladpersilja och vitlök. Underbart till kyckling, fisk och ljust kött.

Receptkategorier

Fågel Huvudrätter

Portioner

4 portioner

Ingredienser

• 4 portion(er) okokt spaghetti (ca 280 g), gärna fullkorn
• 450 gram kycklinglårfiléer
• 1 msk olivolja
• 1 nypa flingsalt och nymald svartpeppar
• 1 dl vitt vin/matlagningsvin
• 2 dl Oatly iMat
• 1 dl vatten
• 1 msk konc kalv- eller kycklingfond

Gremolata

• 1 st rivet skal av stor tvättad citron
• 3 st finhackade vitlöksklyftor
• 1 dl finhackad bladpersilja

Så här gör du

1. Koka spaghettin enligt paketets anvisningar.
2. Skär kycklingen i mindre bitar och bryn dem i oljan i en vid panna tills de får lite färg, ca 4 minuter.
3. Salta och peppra generöst.
4. Häll på vin, vatten, fond och låt det koka utan lock i ca 5 minuter.
5. Tillsätt Oatly iMat och låt allt bli varmt.
6. Häll av spaghettin och rör i den.
7. Blanda ingredienserna till gremolatan och rör i det precis innan servering.
8. Strö över lite flingsalt och dra några varv med pepparkvarnen.

---

---