Kyckling med chili- och ananassås

Den söta ananasen passar bra ihop med het chili. Välj själv styrka genom att anpassa mängden sweet chilisås.

Receptkategorier

Fågel Huvudrätter

Portioner

4 personer

Ingredienser

• 300 gram pasta eller ris, gärna fullkorn
• 600 gram kycklinglårfilé eller färsk skinka
• 1 burk(ar) konserverade ananasskivor (250 g)
• 0,5 st rödlök
• 1-2 msk rapsolja
• 1 tsk paprikapulver
• 2,5 dl Oatly iMat
• 1 dl Oatly Havredryck
• 1 msk koncentrerad grönsaksfond eller 1/2 grönsaksbuljongtärning
• 1 msk maizena-majsstärkelse
• 3 msk sweet chilisås
• 1 krm mald vitpeppar
• 1 tsk salt

Så här gör du

1. Koka pasta eller ris i lättsaltat vatten i en gryta enligt förpackningens anvisning.
2. Skär kycklingen eller skinkan i strimlor.
3. Låt ananasen rinna av och skär i mindre bitar.
4. Skala och finhacka löken. Fräs i hälften av oljan i en vid kastrull.
5. Tillsätt ananasbitarna under omrörning.
6. Tillsätt paprikapulver och låt fräsa med i 1-2 min.
7. Tillsätt iMat, Havredryck och grönsaksfond (eller en grönsaksbuljongtärning).
8. Rör om och låt koka upp. Red av med maizenan utrörd i lite kallt vatten.
9. Smaka av med sweet chilisås och eventuellt salt och peppar.
10. Bryn kycklingen i resten av oljan i en stekpanna. Salta och peppra.

Servera kycklingen med sås, ris eller pasta tillsammans med lättkokt broccoli.

Tips! För extra smak: strö hackad färsk koriander över kycklingen eller skinkan.

---

---