Kycklingsoppa med pastaskruvar och majs

En matig kycklingsoppa där pastan kokas direkt i soppan. Går hem hos hela familjen.

Receptkategorier

Fågel Huvudrätter Soppor

Portioner

4 portioner

Ingredienser

• 2 st kycklingfiléer
• 1/2 st purjolök
• 1 msk rapsolja
• 1 tsk curry
• 1 msk tomatpuré
• 6 dl vatten
• 3 dl passerade tomater
• 2,5 dl Oatly iMat
• 2 st hönsbuljongtärningar
• 3 dl fullkornspastaskruvar
• 2 dl majskorn, frysta
• 1 tsk torkad basilika eller 1/2 dl hackad färsk

Så här gör du

1. Skär kycklingfiléerna i bitar, ca 2x2 cm.
2. Strimla och skölj purjolöken.
3. Bryn kyckling och purjolök i oljan. Kycklingen behöver bara få färg, inte genomstekas.
4. Tillsätt curry och tomatpuré och låt steka med någon minut. Häll sedan på vatten, passerade tomater och iMat. Smula ner hönsbuljongen och låt soppan koka upp.
5. Häll i pastaskruvarna och låt koka 15 minuter tills pastan är mjuk. Tillsätt sedan majsen.
6.Smaka av med salt och peppar och garnera med färsk eller torkad basilika.

---

---