Majssoppa med grillad kyckling

Krämig och len soppa som passar även de allra minsta. Färdiggrillad kyckling gör soppan till en snabb och enkel vardagsrätt.

Receptkategorier

Fågel Huvudrätter Soppor

Portioner

4 portioner

Ingredienser

• 1/2 st gul lök
• 1/2 msk rapsolja
• 2 burk(ar) majs á 320 g
• 1 l vatten
• 2 st hönsbuljongtärningar
• 2 dl Oatly iMat
• salt och peppar

Till servering

• 1/2 st grillad kyckling
• 1 msk hackad persilja

Så här gör du

1. Hacka löken fint och fräs den i rapsoljan några minuter.
2. Häll på vatten och buljongtärningar och låt koka upp.
3. Häll i majsen och mixa till en slät massa. Sila soppan med en fin sil så att majsskalen silas bort och häll tillbaka soppan i kastrullen.
4. Blanda ner iMat och koka upp. Låt soppan koka cirka 5 minuter.
5. Rensa kycklingen under tiden kycklingen och skär köttet i tärningar. Smaka av soppan med salt och peppar.
6. Fördela kycklingen i soppskålar och häll den varma soppan över. Dekorera med hackad persilja.

Servera gärna soppan med nybakat bröd.

---

---