Potatis- och morotssoppa med citronrippel
Billigt, snabbt och gott! Soppan får ett extra lyft av citronrippel på toppen.
Receptkategorier
Soppor
Portioner
4 portioner
Ingredienser
-
4
st
potatisar
-
3
st
morötter
-
1
st
gul lök
-
1
msk
olivolja
-
2
st
hönsbuljongtärningar
-
5
dl
vatten
-
5
dl
Oatly Havredryck
-
svartpeppar
Citronrippel
-
1
dl
Oatly iMat
-
skal och saft från 1/2 citron
Så här gör du
1. Skala potatis, morötter och lök. Skär potatis och morötter i skivor, hacka löken.
2. Hetta upp olivolja i en kastrull och fräs potatis, morötter och lök. Tillsätt sedan buljongtärningar, vatten och havredryck. Låt småkoka i ca 20 minuter.
3. Mixa soppan med stavmixer, smaka av med svartpeppar.
Citronrippel:
1. Tvätta citronen noga. Riv skalet och pressa saften från en halv citron.
2. Blanda med Oatly iMat.
Ringla citronsåsen över den färdiga soppan. Servera gärna med mjukt bröd.